তাহেরা এনায়েত করিম:

কাঠফাটা রোদ্দুর থেকে ঘরে ফিরে মন চায় মনপ্রাণ জুড়ানো কোনো শীতল পানীয়। অনেকেই চুমুক দেন বিভিন্ন কোমল পানীয়র গ্লাসে। কিন্তু এই বোশেখের দিনে হিমশীতল এক গ্লাস কাঁচা আমের শরবতের কাছে এসব নস্যি। আর এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। সহজেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন মনজুড়ানো কাঁচা আমের শরবত।

উপকরণ

কাঁচা আমের টুকরো- ১ কাপ

মধু- স্বাদ মতো

পুদিনা পাতা- ১০টি

ধনেপাতা কুচি- ২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ- ১টি (কুচি)

ভাজা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ

পিংক সল্ট- স্বাদ মতো

লেবুর রস- ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

ব্লেন্ডারে ১ গ্লাস পানি ও অন্যান্য সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর আরও দুই গ্লাস পানি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। ঠাণ্ডা পানি মেশাতে পারেন সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করতে চাইলে। পুদিনা পাতা ও লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কাঁচা আমের শরবত।