নাফিছ আরা পপি:

▬▬▬▬●◈●▬▬▬▬

রেস্টুরেন্টে মজাদার চিলি চিকেন জনপ্রিয় এক পদ। কিন্তু স্বাস্থের কথা চিন্তা করে অনেকেই এড়িয়ে চলেন রেস্টুরেন্টের খাবার। তাদের জন্যই এই রেসিপি; জেনে নিন বাসাতেই সহজে কীভাবে তৈরি করবেন চিলি চিকেন।

উপকরণ

  সিদ্ধ ভাত ৩ কাপ, মিহি গাজর সিদ্ধ কুচি সিকি কাপ, হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি সিকি কাপ, লাল ক্যাপসিকাম কুচি সিকি কাপ, ডার্ক সয়াসস ২ টেবিল চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, ডিমের ঝুরা ১টি।

রাইস তৈরি :

মাখন গরম করে তাতে সবজি দিয়ে ভাজুন। এরপর এর মধ্যে সস দিয়ে দিন। সবজি থেকে পানি বের হলে আর সস শুকিয়ে গেলে ভাত দিয়ে দিন। আস্তে আস্তে নেড়ে সব মিশিয়ে দিন। এরপর ডিমের ঝুরা দিয়ে আবারও নেড়ে নামিয়ে নিন।

চিকেন উইংস ৬ পিস, ডার্ক সয়াসস ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ, চিলিসস আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. তেল ও চিলিসস ছাড়া সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে মেরিনেড করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে ডুবো তেলে ডিপ ফ্রাই করে নিন।

২. ওপরে চিলিসস দিয়ে সাজিয়ে রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

▬▬▬▬●◈●▬▬▬▬

প্রভাষক, রাষ্ট্রবিজ্ঞান বিভাগ, নওগাঁ আস্তানমোল্লা ডিগ্রি কলেজ, নওগাঁ।